La stagione fredda è ormai alle porte e il rischio è quello di ammalarsi. Per non stare giorni sotto le coperte, scopriamo insieme dei validi alleati naturali: 5 verdure per l’autunno che ci aiuteranno a riequilibrare il nostro organismo e a renderlo più forte contro gli sbalzi repentini di temperatura. Un avviso, prima di iniziare: ricorda di comprarne le giuste quantità, per evitare gli sprechi (qui trovi le 10 regole da seguire per ridurlo) e non avere spiacevoli effetti collaterali.
Pronte per il detox d’autunno? Iniziamo!
5 verdure tipiche dell'autunno
Scoprire quali sono i nostri alleati naturali aiuta ad affrontare i mesi freddi con più serenità. Le cinque verdure che ci possono dare una mano (o meglio, una foglia!) sono: la zucca, il cavolo, la barbabietola, il carciofo e i broccoli. Scopriamo meglio le loro proprietà e un’attenzione da avere per non avere sorprese!
1. Zucca
Benefici:
- Ricca di beta-carotene, che viene convertito in vitamina A, utile per la salute della pelle e degli occhi.
- Ha due grandi alleati per l’equilibrio interno, visto che è ricco di fibre;
- Ha un alto contenuto di antiossidanti che aiutano a ridurre l’infiammazione e supportano il sistema immunitario.
Attenzione: Se consumata in eccesso, può aumentare l’apporto calorico, poiché contiene carboidrati. Ma deve essere proprio tanto, quindi non ti preoccupare troppo.
2. Cavolo
Benefici:
- Ricco di vitamina K, importante per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
- Contiene vitamina C, che ha un grande impatto positivo sul sistema immunitario.
- Contiene glucosinolati, composti che possono avere effetti protettivi contro alcuni tipi di cancro.
Attenzione: Può causare gonfiore addominale o problemi digestivi in alcune persone se consumato in grandi quantità.
3. Barbabietola
Benefici:
- Favorisce la circolazione sanguigna grazie al contenuto di nitrati che aiutano a migliorare la pressione sanguigna.
- Ricca di antiossidanti, soprattutto betalaine, che aiutano a combattere l’infiammazione.
- Contiene fibre, che migliorano la digestione e supportano la salute intestinale.
Attenzione: Può influenzare il colore delle urine (rossastre) o delle feci, un fenomeno noto come “beeturia”, innocuo ma sorprendente.
4. Carciofo
Benefici:
- Supporta la funzione epatica grazie alla cinarina, che stimola la produzione di bile.
- Ricco di fibre che aiutano nella digestione e nella regolarità intestinale.
- È un alleato contro i radicali liberi ì, visto il suo contenuto di antiossidanti;
Attenzione: Le persone con allergie alle piante della famiglia delle Asteracee (come margherite o ambrosie) potrebbero avere reazioni allergiche ai carciofi.
5. Broccoli
Benefici:
- Contengono vitamina C e vitamina K, un aiuto importante per il sistema immunitario e la salute delle ossa.
- Contengono sulforafano, un composto con proprietà antitumorali.
- Ricco di fibre che favoriscono la digestione.
Attenzione: Alcune persone potrebbero avere gonfiore o gas intestinale dopo averli consumati a causa del contenuto di fibre e zolfo.
Perché mangiare le verdure in autunno fa bene?
Mangiare verdura nelle stagioni più fredde è estremamente utile per vari motivi legati sia alla salute che al benessere generale:
1. Supporto al sistema immunitario
Le verdure autunnali e invernali, come i cavoli, i broccoli e le carote, sono ricche di vitamine e antiossidanti, in particolare vitamina C e A, che rinforzano il sistema immunitario. Questi nutrienti aiutano a prevenire malattie stagionali come raffreddori e influenze.
2. Apporto di fibre
Le verdure, anche in inverno, sono una fonte importante di fibre, che supportano la digestione, mantengono la regolarità intestinale e aiutano a controllare i livelli di colesterolo. Le fibre possono anche aumentare il senso di sazietà, utile per bilanciare il consumo calorico durante i mesi più freddi, quando si tende a mangiare cibi più calorici.
3. Fonte di nutrienti essenziali
Anche nelle stagioni fredde, il corpo ha bisogno di minerali, vitamine e fitonutrienti che si trovano nelle verdure per mantenere la vitalità e il corretto funzionamento degli organi. Verdure come spinaci, cavolo nero e zucca sono ricche di ferro, magnesio e calcio, fondamentali per la salute delle ossa e la produzione di energia.
4. Mantenimento del peso e gestione dell’energia
Le verdure hanno una bassa densità calorica, ma forniscono comunque nutrienti essenziali. Consumare verdura aiuta a controllare l’apporto calorico, fondamentale in inverno, quando si tende a consumare cibi più ricchi e calorici per contrastare il freddo.
5. Effetti antinfiammatori
Alcune verdure invernali, come il cavolo e le barbabietole, contengono antiossidanti e composti antinfiammatori che possono ridurre l’infiammazione e proteggere il corpo dallo stress ossidativo, spesso aumentato durante i periodi di freddo e malattie stagionali.
6. Sostegno all’umore
Alcuni nutrienti presenti nelle verdure, come il magnesio e il folato, sono importanti per la salute mentale. Durante i mesi invernali, con meno luce solare e giornate più brevi, il rischio di tristezza stagionale (SAD) può aumentare. Consumare verdure ricche di nutrienti può contribuire a mantenere un buon equilibrio psicologico.
Mangiare verdure di stagione, anche in inverno, aiuta quindi a mantenere un’alimentazione equilibrata, a rafforzare le difese immunitarie e a favorire il benessere fisico e mentale durante le stagioni più fredde.
E tu, quali verdure mangi? Quali ricette conosci? Diccelo nei commenti e… buon appetito!
